Paella valenciana

Ingredientes:

• Aceite
• Sal
• Pollo
• Conejo
• Judia ancha
• Tomate
• Pimentón
• Agua
• Garrofón
• Arroz
• Azafrán
• Romero

ELABORACIÓN:

1. Calentar aceite con un poco de sal.
2. Freir pollo y conejo con un poco sal.

3. Anadir la judía y la freímos.

4. Poner el tomate natural rallado.

5. Cuando ya casi este sofrito el tomate, poner pimentón y sofreírlo muy poco, ya que si se quema dejará mal sabor, por tanto pasar rápidamente al paso 6.

   

6. Añadir agua.

7. Poner el garrofon (congelado) y sal.

Garrofón

Sal

8. Dejar hervir 30 minutos

9. Echar el colorante y romero

  

Azafrán

Romero

10. Cinco minutos más tarde echar el arroz (estará hecho en 15 o 20 minutos)

11. A Criticarla y comentarla!!!!

Arroz al horno

INGREDIENTES:

• Arreglo arroz al horno (costillas cerdo, panceta y morcilla)
• Una patata 
• Grabanzos
• Tomate
• Azafrán 
• Pimentón
• Sal
• Agua o caldo de puchero.

ELABORACIÓN:

1-. Freir la patata a láminas

2-. Sofreir las costillas, panceta y morcilla

3-. Retirar las costillas, la panceta y la morcilla para freir el tomate rayado natural.

4-. Cuando casi este frito poner el pimentón.

5-. Poner el arroz y la cabeza de ajos en la cazuela de barro para echar el tomate ya frito.

6-. Mezclar el arroz y el tomate.

7-. Echar el caldo del puchero o el agua caliente y después poner:

• Costillas
• Panceta
• Morcilla
• Patatas a láminas
• Rodaja de tomáte a láminas
• Gabanzos (del puchero o de bote)
• Restos del puchero...

8-. Precalentar el horno a 250 grados por arriba y por abajo.

9-. Poner la cazuela unos 30 - 35 minutos al horno.